تستضيف جامعة نالوت في السابع عشر من شهر ديسمبر الجاري  المؤتمر الدولي الثاني للغذاء والتغذية الذي تنظمه كلية التقنية الطبية بالتعاون الجمعية الليبية للغذاء والتغذية تحت شعار” تصنيع وسلامة الغذاء وحماية المستهلك بين الواقع والطموح” بمشاركات دولية من كل من استراليا وماليزيا ومصر وتونس والجزائر بالإضافة الى أساتذة مهتمين من الجامعات الليبية  

ويهدف المؤتمر الذي يقام على مدى يومين الى المساهمة في تطوير صناعة الغذاء في ليبيا من خلال مواكبة التطور العلمي ونشر الثقافة الغذائية لزيادة وعي وإدراك المستهـلك بخطورة السـلع الغذائية غير المطابقة للمواصفات القياسية وتأثيراتها على الصحة العامة وتحديد المشاكل التي تعترض التصنيع الغذائي في ليبيا وإيجاد الحلول الممكنة لها وتقييم وتقويم الوضع الرقابي على السلع والمنتجات الغذائية في ليبيا، مع الاهتمام بجودة مياه الشرب وتحسين إمدادات المياه الداخلة في التصنيع الغذائي من حيث الجودة الصحية و الميكروبيولوجية

كما يهدف المؤتمر من خلال الورقات البحثية المقدمة الى التوعية بتحديـــد وتقنين استخدام المضافات الغذائية حسب الضوابط الوطنية وما يستجد عالميا بهذا الخصوص والتعريف بدور إخصائي التغذية وأهمـية العلاج التغذوي للمرضي وحماية المستهلك من خلال استحداث قوانين وتشريعات من شأنها أن تكفل حق المستهلك في الحصول على غذاء صحي آمن.

وسيناقش المؤتمر الذي يقام بدعم ورعاية من وزارة التعليم العالي والبحث العلمي والهيئة الليبية للبحث العلمي عددا من المحاور العلمية منها تقنيات تصنـيع وحفظ وتحليل الأغذية ويتم خلال هذا المحور استعراض أهمية واليات مواد التعـبئة والتغليف وصلاحـية الغـذاء وجودته، التقنيات الحيوية وهندسة التصنـيع الغذائي وتلبية المتطلبات الغذائية للفئات الخاصة وماهية واضرار مضافات الأغذية على صحة المستهلك ، والتلوث الغذائي وبقايا المبـيدات والعقاقير الطبية والمعادن الثقيلة والسموم الفطرية وتأثيراتها عــلى الصحة العامة ، وجودة مياه الشرب والمياه المستخدمة في مجال تصنيع الغذاء

وسيتناول المحور الثاني الذي خصص له عنوان التغذية والتغذية العلاجية وفيه ستتناول ورقات العمل الاستراتيجـية العامة للغذاء والتغذية فـي ليبيا وعلاقتها بالاستراتيجية العالمية ، وتوعـية المجتــمع بالعادات والظواهر الغذائية السلبية التي تؤثر على صحته ، ودور أقسام التغذية العلاجية في المؤسسات الصحية ، والتعريف بالتفاعـل الداخلي بين الغذاء والدواء وتأثيره في العلاج (تأثير النمط الغذائي على المرضي وعلاجهم )

كما تبحث الأوراق المقدمة في هذا المحور دور المسوحات الغذائية في تحديد النمط الغذائي وبناء الاستراتيجيات ، والأمراض المرتبطة بالغـذاء الناتجة عن نقص المغذيات أو وجود خلل جيني.

المحور الثالث في المؤتمر يبحث اقتصاديات إنتاج واستهلاك الغذاء وفي هذا المحور يستعرض المشاركون بعدد من الورقات البحثية تتناول تحقيق الأمن الغذائي في ظل الأزمات والتغـيرات في أسعار السلع الغذائية وأثـرها على القدرة الشرائية للمستهلك ودور التعبئة الآلية واقتصاديات الأغذية في تحقيق الاكتفاء الذاتي ، والتشجــيع على دعم الصادرات وتسويق المنتجات الزراعـية وسلاسـل القيمة الغذائية .

كما سيتدارس المشاركين في المؤتمر من خلال محوره الرابع الزراعـة المستدامة وأساليب وتقنيات الزراعة العضوية والرفع من كفاءة الإنتاج الزراعي من خلال الترشـيد في استعمال الأسمدة والمياه والآثار البيئية والصحـية لاستعمال المبيدات والأسمدة المعدنية ، والتقنيات الحديـثة فــي الزراعة والصناعة والفرص المستقبلية للنباتات الطبـية والعطرية

وقال الدكتور ” ناجي الهادي ابوراس” رئيس المؤتمر في تصريح لوكالة الانباء الليبية أن اللجنة العلمية للمؤتمر استلمت اكثر من 60 ورقة بحثية في مختلف محاور المؤتمر تم قبول 35 ورقة بحثية بالإضافة الى بعض المحاضرات المهمة والتي تتناول مواضيع حديثة تتعلق بصحة وسلامة المستهلك

وأشار ” ابوراس ” في تصريحه الى ان الأوراق البحثية المقدمة كانت متنوعة وشاملة لمواضيع المؤتمر من التصنيع إلى مراقبة الجودة إلى الشؤون الصحية إلى التشريعات والقوانين المتعلقة بالغذاء بالإضافة الى الجزئية المهمة وهي حماية المستهلك الذي تم تغطيته بشكل جيد .

وكان المؤتمر الدولي الأول للغذاء والتغذية قد أقيم في 14/6/2020 بمركز البحوث الصناعية بطرابلس وتم فيه الاتفاق على تبني جامعة نالوت لفعاليات المؤتمر الدولي الثاني .

وال..